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2011/03/27

Pot-au-feu of chicken, carrot, macaroni, and enoki mushroom. 鶏肉とニンジンとマカロニとエノキダケのポトフ。

Pot-au-feu of chicken, carrot, macaroni, and enoki mushroom.
鶏肉とニンジンとマカロニとエノキダケのポトフ。

単に煮た。冷凍鶏肉を冷凍のまま鍋にいれ、野菜などと塩味でコトコト煮る。煮たまま忘れてので一時間煮ていた。

ポトフはフランス語でPot-au-feu というのか。「火にかけた鍋」という意。

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